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Ordine L’Arte Agricola di Mimì scade il 6 novembre 2020

Ciao a tutti, siamo Alberto e Tessa, alcuni di voi ci hanno conosciuto al Gazpacho di Meldola dove ci siamo presentati qualche mese fà, altri hanno conosciuto solo me a Villafranca di Forlì durante la plenaria del 17 settembre 2020….siamo quella coppia controcorrente che è tornata a vivere in Italia prima del Covid, a primavere 2019, dopo anni che non succedeva nulla a Berlino….

Un anno molto particolare per noi e per tanti di voi credo, ci stiamo impegnando molto per riuscire a portare avanti il nostro sogno a Civitella di Romagna, dove ci siamo trasferiti, a 5 km circa sopra al paese, dove coltiviamo frutta e verdura nel pieno rispetto dell’ambiente che ci circonda, usando acqua di sorgente (in collina si usa così) e applicando metodi biologici, principi di permacultura e non sempre seguendo le indicazioni del calendario di Maria Thun….vi invitiamo volentieri a venirci a trovare per vedere la nostra piccola realtà.

Abbiamo finalmente il succo di Mela!!!…stiamo ricevendo ottimi feedback dai fortunati bevitori del succo, è un succo e polpa fatto con un misto di nostre mele, per lo più varietà antiche (Mele Renette, Renette Champagne, Piatlaza, Righedì,…)…la lavorazione viene fatta come alcuni di voi già sanno dalla Madre Terra, cooperativa Onlus che lavora occupando persone diversamente abili, e con una etica per l’ambiente e le persone, per noi straordinaria, da qui la nostra collaborazione.

In questo periodo abbiamo anche per chi fosse interessato le Pere Volpine, le nostre Mele salvate dalla spremitura del succo, e i cachi oltre alle confetture e salse che qualcuno di voi ha già assaggiato.

Listino prodotti

Succo di Mela 720 g (700 ml) € 3,50 

Salsa di Zucchine 190 gr € 4,70

Confettura Extra di Ciliegie Morandine (89% Ciliegie) 220 gr € 4,50 / 340 gr € 5,50

Confettura Pomodori Verdi 230 gr € 4,00

Confettura Extra Susine gialle (83% frutta) 220 gr € 4,00

Confettura Extra Mele e Uva (quasi esaurita) 220 gr € 4,00

In arrivo la confettura di Mele Cotogne, vi aggiorniamo

1 kg Pere Volpine € 2,00

1 Kg Cachi € 2,00

1 Cassetta misto Mele antiche (sono tutte diverse una con l’altra, sono mele di Montagna, alcune più piccole, altre più tonde, e altre più piatte…) 5 kg € 10,00

Consegneremo sabato 7 novembre al Gazpacho di Meldola per gli ordini di Meldola, per Forlì indicateci voi un luogo di consegna.

Grazie a tutti!

Saluti dalla collina da Alberto, Tessa e Mimì

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Ordini

Apertura ordine agrumi Rossarancia – scade il 2 novembre alle 22

aranceCiao a tutti. Si riparte con le arance e gli altri agrumi di Salvo di Rossarancia Sicilia!

Come al solito si ordina su Retedes.

L’ordine chiude tassativamente lunedì 2 novembre 2020 alle ore 22.

Le arance verranno consegnate a partire dal 16 novembre, trattabile, a seconda del momento propizio per la raccolta.

Buona spremuta a tutti,

Davide

 

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Comunicazioni di servizio Cosmetici e Detergenti Riflessioni

Tea si Rinnova …. notizie dal nostro amico Piero

Sempre vulcanico il nostro Piero … ed ecco a seguire riportata la mail che è appena girata …. dite la vostra 🙂

Saluti radiosi

Cari amici gasisti!
Riconosco che Tea è sempre stata lenta nei cambiamenti.
Abbiamo infatti preferito dimostrare che le basi del nostro progetto non sono i continui lanci di prodotti alla moda, ma le buone pratiche di gestione, la correttezza verso gli attori della filiera commerciale, la ricerca dell’etica in ogni scelta, il benessere dei collaboratori e la stabilizzazione dei prezzi nel tempo.
E credo che molti di voi ne siano testimoni.
Molti anni fa, quando abbiamo cominciato, ci era chiaro che volevamo essere attori protagonisti nel contrastare una direzione che il mondo del consumo aveva scelto: prodotti e pratiche dubbi, materiali e ingredienti impattanti, poca attenzione per l’ambiente che ci ospitava. I segnali erano deboli e lontani. C’era spazio e tempo per valutare quello che le nostre azioni e scelte avrebbero comportato.
Oggi siamo vicini ad una “resa dei conti” che si fa sempre più chiara ed impellente. Che richiede un veloce cambiamento da vivere in prima persona ed in modo attivo, positivo, propositivo.
Con i cambiamenti che ci avviamo ad attivare, vogliamo soprattutto confermare, e se possibile rafforzare, il nostro impegno verso l’ambiente. Le nostre scelte saranno ancora più ponderate perché crediamo che ogni piccolo particolare andrà a far parte di nuove visioni, di nuove pratiche che speriamo, diffondendosi, possano portare beneficio alla nostra casa.

Il marchio

Quando si avvia un cambiamento c’è sempre un po’ di nostalgia per il vecchio che si lascia, ma anche tante aspettative per ciò che il nuovo porterà. Partiamo dal nuovo logo di Teanatura che presto comincerete a trovare su tutto ciò che ci riguarda: prodotti, materiali, strumenti di comunicazione.

L’idea è di cambiare nella continuità, mantenendo viva una storia di quasi 18 anni senza stravolgerla, perché è stata una bella storia, per noi e spero anche per voi. Ma vogliamo evolvere, migliorarci, adeguarci ai tempi.

Certo, non ci fermiamo qui.
A breve…

  • pubblicheremo il nuovo sito, che siamo sicuri si farà apprezzare per le sue novità e la ricchezza di informazioni. Attraverso di esso, infatti, vogliamo che voi e i nostri clienti siate partecipi del progetto Teanatura;
  • proporremo nuovi prodotti, ancora più centrati ed attuali, perché la nostra mission ecologica sia sempre più coerente e centrale nel nostro lavoro;
  • saremo più attivi nel campo della comunicazione, ambito in cui cercheremo di raccontarci e raccontare quanto stiamo facendo.

Accanto al logo, ci rappresenterà anche un payoff, pensato e costruito tutti insieme qui in Tea. Tre semplici parole: Buoni Principi Attivi, che descrivono quella che sarà la nostra strada maestra: la diffusione attiva di buone pratiche etiche, ecologiche, sostenibili. Perché il mondo di oggi ha bisogno di questo: essere Attivi nei Buoni Principi.

Tea e i G.A.S.

Con questa comunicazione vorremmo non solo condividere le nostre novità ed il nostro rinnovato impegno a migliorarci, ma iniziare a pensare con voi percorsi attivi e propositivi, che ci coinvolgano in iniziative comuni e diffuse nei territori.
Vogliamo che siano di esempio del nostro modo di pensare e di agire, che riportino nei Gruppi di Acquisto rinnovata energia ed attività e pratiche a favore dell’ambiente.
Con una conseguente visibilità, a testimonianza di quanto il nostro sogno di una Economia Etica e Solidale (ora possiamo dire anche Ecologica) possa essere fondamentale per una nuova visione del mondo.

Penso a giornate di raccolta dei rifiuti plastici in parchi o luoghi importanti delle nostre città
Penso a piantare alberi
Penso a mercatini (quando si potrà), che rafforzino forme di economia locale
Penso …a tanto altro che potremmo costruire assieme

Se avete idee o proposte, potete scrivermi a: piero at teanatura.com

Naturalmente autorizzo, se lo ritenete opportuno, la diffusione di questa mia mail (che arriva solo a voi referenti) alle vostre mailing list del Gas.

Ora, seguiteci e…
Buona Vita!

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Riflessioni

Riflessione sulla nostra essenza… inGASata

Ieri in televisione non so bene in quale canale, intervistavano dei produttori di vino Chianti in Toscana che spiegavano come, essendo fuori dalla filiera di vendita dei supermercati, hanno avuto un tracollo di vendite che ha impedito che svuotassero i magazzini del vino di anno scorso, ora possono solo vendere il loro vino a 30 centesimi al litro per produrre alcool grazie ad una sorta di incentivo Statale… un vino di qualità superiore e che veniva esportato in tutto il mondo che finisce per essere usato per igienizzarci le mani prima di entrare al supermercato …. 😥

Mostravano anche riprese di vigneti che mantengono un ordine e una cura nelle campagne e nelle colline e che salvaguardano il territorio, per fortuna! Non dimentichiamoci che lo stesso compito lo faceva anche il contadino di una volta che, nel suo appezzamento di terra sicuramente di dimensioni più contenute aveva, oltre alla vigna, anche il frutteto, l’orto, il cereale e qualche animaletto da cortile…

Hai voglia te a vendere i milioni di bottiglie prodotte on line (i più avevano il 75% di invenduto…) ed è impossibile non riflettere se questi enormi vigneti siano la soluzione corretta per quel territorio.

Morale: gli imprenditori intervistati non sapevano dove stivare il vino di quest’anno e, per mantenere in vita l’azienda creata con i sacrifici, si espongono tutti con le banche o attingono dai risparmi; una signora lo diceva mentre piangeva e mi ha veramente “toccato”.

Questa Società ci fagocita e quando il “mercato tira” ci convince ad investimenti oltre il buon senso. Difficilmente mi toglieranno dalla testa che il locale deve essere il principale mercato lasciando all’esportazione una piccola quota percentuale per concedere qualche arrotondamento al budget finale …. Il Professor Rajan nell’articolo (me lo ha suggerito una cara amica!) parla di muri, da tenere comunque bassi a cura dello Stato, ma di muri comunque parla!

Sento un pò il nostro lavoro di Acquisto Solidale come uno stimolo non ad alzare il muro ma a … manutenenerlo perchè non crolli … e tu che ne pensi?

Saluti radiosi

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Ordini

Ordine miele di Matteo Moschini – scade il 28 Ottobre 2020

Dopo una lunga assenza ecco il primo ordine autogestito dal produttore – Saluti radiosi


Ormai mi conoscete visto le diverse plenaria a cui mi sono presentato … ecco sotto la mia presentazione …

L’azienda apistica si trova a Civitella di Romagna con apiari su Voltre, Cusercoli, Gualdo, Bertinoro e Carpena dove si trova anche il laboratorio di smielatura e il punto vendita. Produciamo miele di Acacia, millefiori , Sulla, Castagno (purtroppo la produzione non è stata troppo variegata e mancano sicuramente Tiglio, Tarassaco e Coriandolo …. le stagioni non sono tutte uguali…). L’azienda è nata nel 2000 grazie alla passione di mio padre per le api poi io nel 2013 ho iniziato a convertire tutto in apicoltura biologica per avere un prodotto sano e assente da sostanze chimiche. Siamo certificati con il CCPB di Bologna i nostri apiari sono lontani da fonti di inquinamento non facciamo nessun tipo di impollinazione nei frutteti e il prodotto prima di essere immesso sul mercato viene analizzato.

Resto disponibilissimo a rispondere a dubbi o domande quindi fatevi avanti, naturalmente vale ancora l’invito a venirmi a trovare in azienda così da potervi mostrare la mia passione sul campo!

Ed ecco il listino … ed i mieli disponibili e rigorosamente scritti di pugno 🙂

Come potete vedere alcune tipologie di miele non ci sono perchè le stagioni non sono tutte uguali e così alcune infiorescenze non permettono di ottenere il miele in quantità commerciabile.

L’ordine chiuderà  il 28 ottobre 2020 e la consegna sarà nel fine settimana; Sabato 31 consegnerò al Gaspaccio direttamente ed in un posto che indicherete a Forlì  (se non volete venire direttamente a ritirare da me in laboratorio e vi assicuro che ne sarei felice).

Vi chiedo di indicare, nel commento dell’ordine, sempre di quale gruppo fate parte così che possa individuare correttamente le divisioni dell’ordine e il corretto addebito dello stesso verso i cassieri.

Saluti radiosi

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plenaria Riunioni

Resoconto della plenaria del 15 ottobre – conosciamo Tenuta la Fiera

Alle 21:00 dopo aver scaricato dal biroccino di Casadei le noci, aver recuperato il miele e la pasta di Bioforesta …  facciamo il giro delle presentazioni:

Avendo un mastro birraio non si poteva che approfondire la birra preferita

Alice Caorage Birra rossa; anche Claudia Gaspaccio sceglie la rossa, Cri Caorage bionda leggera e fresca; Paolo R. Basta che non sia dolce vanno bene tutte; Laura Gaspaccio birra Bale Burdéli bionda di Mazapegul;  Andrea Gaspaccio non vedendo bene opta per una qualsiasi birra ma non la mazapegul aromatica; Silvia G Caorage, purchè sia birra ma non sgasata e nemmeno calda; Nicole Gaspaccio birra chiara alla spina bella ingasata; Daniela Caorage Ambrata fresca e ogni tanto può anche arrivare alla Guinnes; Pietro Caorage Qualsiasi IPA; Barbara (compagna di Luigi il nostro mastro-birraio) Red IPA; Luigi Tutte quelle che fa ma cerca di contestualizzarle al pasto; Luca Gaspaccio: IPA fredda; Gabriele Caorage IPA molto volentieri; Babs Caorage Acida a temperatura ambiente oppure IPA Fresca; Romeo Ipa fredda e con la pizza 🙂

 

Luigi e Barbara con i piccoli Elia e Matilde hanno l’azienda agricola di famiglia e nel 2016 decidono di rilevarla e oltre al seminativo realizzano  un impianto di more e coltivazioni di carciofi, costruiscono poi il laboratorio di trasformazione con cui lavorano anche conto terzi. Sono partiti anche a produrre malto dall’orzo che hanno nel campo visto che la birra ne necessita di grosse quantità. Altri birrifici portano l’orzo al laboratorio esterno per ottenere poi il malto ma questo loro lo sviluppano con filiera tutta interna. Luigi ha scelto di “investire” nel malto come materia da produrre anche perchè la coltivazione del luppolo è non poco impegnativa e può influire di parecchio sulla tipologia di birra che ne deriva.

Ci spiega il processo di maltatura dell’orzo: in pratica obbiettivo è far germinare l’orzo con bagni in acqua così da permettere, alla germinazione, la produzione di zucchero. Si ferma la germinazione con l’essicazione e poi si fa la tostatura. Ogni giorno ne produce 7 kg per riuscire ad avere produzione e rifornimento di materia prima costante per poi procedere con la birrificazione. Il malto che germina, quando ben trattato, ha profumo di cetriolo. Fatta la tostatura lo macina con un mulino a rulli in modo che resti grossolano e a quel punto è pronto  per la birra. Tra l’altro spiega anche che il livello di tostatura incide sulla colorazione finale della birra.

Quest’anno ha prodotto circa 400 litri al mese di birra, vende al GAS di Mercato Saraceno e da quest’anno, oltre che imbottigliarla, fa anche fusti per locali (alcune birrerie e ristoranti tra i clienti). Degno di nota rilevare che le etichette della birra riportano i volti di animali dell’azienda e per queste etichette hanno vinto premi sulla stilizzazione delle stesse.

Fa confetture di more (interne all’azienda) e ciliegie (di un vicino). Come sott’olio ha i carciofi che ha scelto di non etichettare biologici in quanto l’olio che usa non è da agricoltura biologica (spiega che la scenta è stata fatta per mantenere un prezzo contenuto al prodotto finale.

Ci spiega poi che da aprile ad agosto lavora più il laboratorio di trasformazione mentre nei restanti mesi si concentra sulle birre. Da tenere presente che coltiva circa 70 ettari di terreno tra i suoi e quelli in affitto e va anche a fare mietitura conto terzi visto che tutti gli attrezzi occorrenti.

E così passiamo all’assaggio dei 4 tipi di birra, dei carciofini e delle marmellate e si apre il mercatino in cui poi ognuno acquista le proprie birre e carciofini ed anche cerca di addolcire la vita con le marmellate 🙂

Il listino ufficiale prezzi che risentirà sicuramente della corposità dell’ordine è:

  • Birra Kaos 33cl 3,50€
  • Birra Circe 33cl 3,00€
  • Birra Glietter 33 cl 2,50€
  • Birra Gea 33 cl 2,50€
  • Marmellata di more 240gr: 5,00€
  • Marmellata di ciliegie 240gr: 4,00€
  • Carciofini sott’olio 310gr: 5,00€

Si decide di aprire un ordine in modo da poter fare le consegne alla prossima plenaria e Daniela se ne occuperà. Nel frattempo provvediamo a fare gli assaggi del caso con l’acquisto della serata …. peraltro con un buon sconto diretto e con puntuale scontrino fiscale 🙂

Vista la disponibilità di Paobal partiremo con l’ordine delle arance di Salvo;, a breveriuscirà a vedere la luce anche l’ordine di parmigiano e caffè.

Optiamo per martedì 01 dicembre per la prossima plenaria; come location si pensava di farla a Forlì e sente Silvia da “Inzir” se c’è disponibilità e ci darà conferma

Per la “diffusione” del nostro verbo inGASato alla ricerca di nuovi proseliti stabiliamo che questo non è sicuramente il periodo migliore e che più che spingerci ad invitare o a spiegare il nostro operato nella nostra cerchia di amici e famigliari, al momento è meglio non spingersi.

Alle 23:00 stanchi ma inebriati dalle bollicine ci salutiamo con un sorriso perchè, in fondo e nonostante tutto, continuiamo a fare del nostro meglio e mantenere alta la nostra attenzione ai produttori locali e alla sana produzione che rispetti il nostro ambiente.

Saluti radiosi

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plenaria

Plenaria inGASata 15/10/2020 ore 20:30 a Meldola

UDITE UDITE, CI SI RITROVA
Giovedì 15 Ottobre alle 20:30, alla Saletta nell’Arena Hesperia (a fianco al teatro Dragoni – parcheggiare nei pressi della piazza e farsi una passeggiata sotto i loggiati seguendo le indicazioni per il teatro … quando arriverete nei pressi della scalinata laterale per andarci, sulla destra c’è una cancellata che porta alla piazzetta dell’arena …).

 

L’ordine del giorno vedrà trattare i seguenti argomenti:

  • Incontreremo il produttore di birra artigianale Tenuta la fiera di Piavola
  • Consegna ordine “La Lenticchia”
  • Verranno consegnati gli ordini di noci e castagne di Giancarlo (meldolese DOCG) che, pertanto, si presenterà al gruppo;
  • Referenze vacanti e prossimi ordini,
  • Varie ed eventuali

 

Per normativa COVID in base all’ultimo DPCM del 13/10/2020 noi rientriamo all’articolo 6 comma 1 punto m per cui dovremo mantenerci seduti, a distanza di 1 metro e con la mascherina (ma l’assaggio della birra ce lo facciamo alzandola un attimo … per non bagnarci 🙂

Mi raccomando venite con:

  • Mani lavate;
  • Shampoo fatto da non più di 1 settimana e capelli raccolti 🙂
  • Mascherina preferibilmente autoprodotta o cucita amorevolmente dalla nostra Monia;
  • Mattarello per tirare la sfoglia … se è lungo 1 metro oltre a usarlo contro i trasgressori lo usiamo anche per mantenere le distanze …. lunghezza minima mezzo metro così da appoggiarlo a quello del vicino di sedia 🙂
  • SEGNATEVI SOTTO NEI COMMENTI PER INDICARE LA PRESENZA COSI’ POSSIAMO COMUNICARE CHI SARA’ “OVER BOOKING”

Saluti radiosi

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Farina e Cereali Legumi Olio Ordini

ORDINE LA LENTICCHIA – SCADENZA 14/10/2020

La LenticchiaCarissimi inGASati,
un vecchio proverbio recitava: anno bisesto anno funesto.
Noi non vogliamo essere superstiziosi, ma in effetti ce ne sarebbe motivo!
Abbiamo già ricevuto il vostro aiuto e sostegno durante l’estate appena trascorsa per tamponare i problemi innescati dall’emergenza COVID-19. Vi ringraziamo infinitamente per questo perché ci avete permesso di arrivare fin qui, di non arrenderci.

Vi abbiamo inviato via mail il listino completo del nostro raccolto 2020.
QUESTA VOLTA RACCOGLIEREMO L’ORDINE QUI SUL BLOG, DIRETTAMENTE COI COMMENTI.

CONSEGNA ALLA PLENARIA DEL 15/10/20
!!! ATTENZIONE !!!
!!! Sfuso e confezioni grandi
NON SARANNO PORZIONATE DA NOI !!!
Possiamo darvi in dotazione i sacchetti di carta utili alla vostra porzionatura se ce li chiedete, ma non divideremo noi la merce
!!! Portatevi bilance, palette, contenitori di casa vostra, ecc !!!

Noterete che:

– alcuni prezzi sono aumentati: il secco estivo ha portato un raccolto dal peso dimezzato rispetto allo scorso anno e alcune piante si sono anche ammalate riducendo ulteriormente la quantità;

– alcune farine hanno un imballo diverso e alcune farine ancora non sono state macinate, stiamo cercando di concordare coi vari mulini i tempi di lavorazione in base alle loro commesse (abbiamo quantità troppo basse per fare un ciclo di lavorazione solo col nostro grano e dobbiamo accodarci a lavorazioni più consistenti). Ho inserito i nomi dei mulini che ci macinano le varie tipologie di farina perchè, se li conoscete, ciò vi darà un’idea della qualità del prodotto che esce;

– c’è la possibilità di acquistare le “confezioni grandi” (sacchi da 25kg, bag in box da 20lt) a prezzi inferiori, che poi potete porzionarvi come fate con lo sfuso direttamente a casa vostra.

La farina in confezioni grandi si può acquistare solo in quantità multiple della confezione (es. no 15kg / sì 25kg, no 30kg / sì 50kg, ecc.) e lo stesso vale per l’olio di girasole bag in box.

Il bag in box dell’olio ha un rubinetto che rende facile spillarlo, perciò se ognuno di voi ha una o più bottiglie da litro vuote, sarà molto semplice dividervi il contenuto del bag in box.

Considerate che, essendo le quantità dimezzate rispetto allo scorso anno, quello che è disponibile in questo ordine protrebbe essere già terimato al momento del prossimo ordine.

Siamo a disposizione come sempre per ricevere le Vs domande e per incontrarvi.
Vi ringraziamo ancora del sostegno e vi mandiamo un caro saluto.
Claudia & Filippo

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Libri

Ordine Macrolibrarsi – Settembre 2020

Riapre oggi l’ordine Macrolibrarsi.

L’ordine chiuderà venerdì 09 Ottobre 2020 alle 24.00.
Consegna indicativamente tra il 16 e il 23 ottobre.

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Frutta a guscio Frutta e Verdura Ordini

ORDINE NOCI 2020 – SCADE LUNEDI’ 28 SETTEMBRE (ORE 24:00)

Ciao a tutti, apre l’ordine per le noci che per fortuna non hanno risentito della gelata tardiva come invece è stato per buona parte della frutta estiva.

Di seguito il link (foglio google) per accedere all’ordine dei nostri soliti 2 fornitori (biologico e biodinamico):

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1jKzWNdgETRYkNvkNsACA4LZLgCsKLh82NSH46gFuTvI/edit#gid=0

Rispetto allo scorso anno non sono cambiate le condizioni.

La consegna sarà indicativamente verso metà Ottobre per le noci di Fabbri (biologico) e dopo un paio di settimane quelle di Drei (biodinamico).

Vi ricordo che la fornitura minima è il sacco da 5 kg.

Ciao