Ciao a tutti!
Chi vuole le Uova di Valentini di S. Benedetto si prenoti con un bel commento 🙂
Per poter ordinare è necessario far parte di uno dei sottogruppi degli ingasati in quanto la CONSEGNA E’ GESTITA DAI VARI SOTTOGRUPPI
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Per poter ordinare è necessario far parte di uno dei sottogruppi degli ingasati in quanto la CONSEGNA E’ GESTITA DAI VARI SOTTOGRUPPI
Ciao a tutti!
Apro l’ordine dei biscotti classici e dei dolci natalizi: Cantuccini di Prato con cioccolato, biscotti glassati al cioccolato e panettoni rustici di farro, se per i dolci natalizi desiderate la confezione regalo fatelo presente.
Il panettone rustico di farro dolcificato con sciroppo d’agave si può trovare in versione:
-Â tradizionale (burro+uova) con uvetta e canditi, (su richiesta anche versione vegan)
– vegan con cioccolato fondente e vaniglia.
Con le festività natalizie il calendario delle consegne sarà :
Dunque dunque,
A seguito di questa discussione Filippo è partito con la semina e lo scorso Sabato Filippo ci è venuto ad aggiornare sulla situazione: attualmente ci sono circa due ettari di terreno seminato e di piantine alte oramai 10 cm: farro, senatore cappelli e gentil rosso. Mezzo ettaro di terra è pronto per il cece che verrà seminato indicativamente a marzo tempo permettendo.
In precedenza il suo padrone di casa aveva seminato 5,5 q.li di Farro triticum dicoccum proprio di fronte alla casa dove vive Filippo: il suo padrone di casa non ha più comprato il seme del farro ma si è semplicemente mantenuto il farro con gli ultimi raccolti e così ora da quel lato è autonomo e semina una parte di quello che raccoglie senza coinvolgere la filiera sementiera proprio come è sempre stato fatto dai nostri avi. Inoltre non ha fatto trattamenti alla coltura ed al terreno (ma non è certificato bio…) .
Il farro è stato in parte decorticato e, in parte, anche perlato a Brisighella in un mulino.
Filippo ha fatto diverse prove di macinatura e di pastificazione che sono venute bene.
Il prezzo finale è di 2 € al kg e se lo volessimo far macinare da Conficconi ci sarebbero da aggiungere ulteriori 30 centesimi circa al kg.
Potremmo quindi acquistarlo e farci la farina oppure anche la pasta e per questo potremmo sentire La Romagnola.
Vi riporto quanto, alla discussione sopra riportata, riguarda la pastificazione con “la Romagnola”:
La pasta che produrrebbe sarebbe il tipo semintegrale e integrale, la pasta di semola non ce la consiglia perchè perderebbe molti dei principi nutrizionali, si può scegliere la tipologia o tipologie di pasta, il minimo di farina per pastificare sono 100 kg, il max che può pastificare al giorno sono 5 q.li; la pastificazione avviene in 15-20 giorni da quando le portiamo la farina, Paola ci consegnerebbe la pasta confezionata in sacchetti da 500gr., etichettati con la “nostra etichetta†e imballati in scatole di cartone il costo totale è di 0,70 cent a pacco di 500gr. (ora mi sfugge se è iva incl. o escl.). La scadenza della pasta è di 3 anni.
 A questo punto potremmo decidere di anticipare un pò il “salto” ma dipende solo da noi … magari allargando anche ad altri GAS limitrofi l’esperimento.
Quindi con questa riflessione/ordine si vuole vedere:
Sinceramente io considero questa una prova generale per quello che verrà quando Filippoo raccoglierà il seminato alto 10 cm e per capire se ci stiamo “facendo dei viaggi” o stiamo veramente scrivendo un’altra pagina di storia ingasata.
Ora a voi per commentare, ordinare o dire la Vostra, dimostriamo quello che valiamo e che il mondo lo stiamo facendo virare …
Saluti radiosi
 P.s. Io eliminerei (grazie anche a Matteo che mi ha ricordato quanto avevamo già discusso in riunione) definitivamente i prodotti al Kamut dai listini ordinabili dagli inGASati … perchè?
Qui si possono fare gli ordini per la frutta e la verdura fornita dall’azienda agricola Gabriele Mengozzi di Ravaldino (Fc), tranne rarissimi casi le verdure che ci fornisce provengono da agricoltura biologica, i prodotti raccolti nei campi di Gabriele sono addirittura certificati.
Ciao a tutti!
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Per poter ordinare è necessario far parte di uno dei sottogruppi degli ingasati in quanto la CONSEGNA E’ GESTITA DAI VARI SOTTOGRUPPI
Ciao, nella riunione plenaria di Novembre abbiamo incontrato Anna (https://www.ingasati.net/2011/11/05/resoconto-riunione-ingasata-del-04-novembre-2011/): la sua piccola azienda si chiama Doppi00 ed è una gastronomia un po’ speciale perchè Anna ha la passione per la cucina naturale e sana oltre a una particolare attenzione per vegetariani e vegan.
Abbiamo assaggiato i suoi prodotti solo dopo una animatissima discussione sull’opportunità o meno di avere Doppio00 come fornitore, non è infatti semplice gestire per gli ingasati ordini di piatti pronti o di prodotti freschi ma alcuni di noi hanno pensato a un nuovo sistema che rende possibile l’aiuto al produttore facendosi conoscere e permette a noi ingasati di accedere a prodotti buoni non dimenticando uno sconto… ecco allora la GAStronomiCARD!