Qui si possono fare gli ordini per la frutta e la verdura fornita dall’azienda agricola Mengozzi di Colangelo Angelina, Ravaldino in Monte (Fc), tranne rarissimi casi, le verdure che ci fornisce provengono da agricoltura biologica, i prodotti raccolti nei campi di Gabriele sono certificati dal CCPB di Bologna. Così come i trasformati.
Apre l’ordine per il pane biologico dei TIRLI, si ordina su DIGIGAS!
L’ordine è settimanale e scade ogni Giovedì alle ore 20, consegna ogni sabato mattina al Gasrage e Villagrappa (più Gaspaccio che però non ordina su Digigas ma con metodo tradizionale adottato da diversi anni) .
Prodotti ordinabili:
Il pane non lo vende a peso, ma in pezzature da 500, 600 e 850 grammi, come specificato su DIGIGAS
La schiacciata e’ in tranci da 3 hg abbondanti, mentre la farina in sacchi da 1 e 5 kg.
– PANE MONTANARO TIPO “TOSCANO†cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†da grano coltivato in azienda
– PANE MONTANARO “INTEGRALE “ cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con farina di grano tenero tipo “ integrale “ macinata a pietra da grano coltivato in azienda
– PANE MONTANARO ALLE NOCI O OLIVE cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†macinata a pietra, da grano coltivato in azienda con aggiunta di : noci sgusciate bio, o olive verdi in salamoia bio
– PANE MONTANARO SEMINTEGRALE CON SEMI cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con farina di grano tenero tipo “2†macinata a pietra, da grano coltivato in azienda, con l’aggiunta di semi bio di : sesamo, lino,papavero, girasole, zucca
– SCHIACCIATA ALL’OLIO cotta nel forno a legna, lievitata con lievito madre, certificata bio, prodotta con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†da grano coltivato in azienda con aggiunta di olio extra vergine di oliva bio, sale e rosmarino
– FARINE AZIENDALI DI GRANO TENERO tipo “00â€-“0â€- “2â€- “integraleâ€
Ho letto un inquitante articolo un report proveniente dall’Arma dei Carabinieri.
Sinceramente ho provato a dargli un senso ma penso che un senso proprio non glielo si riesca a dare, ho cercato se era una ennesima bufala ma non ho trovato riscontri ….
Ci fidiamo di prodotti di questo o di quell’altra marca, ci fidiamo del marchio, ci fidiamo del fatto che se un alimento è confezionato non può contenere niente di pericoloso tanto che alle feste della scuola o dell’asilo se si vuole portare qualcosa deve essere confezionato o comunque preferibilmente di qualche artigiano e con sua carta di chiusura … oramai tutto rema contro chi ancora vuole farsi da mangiare da solo con attenzione all’acquisto delle materie prime.
Oramai la “mafia” è entrata anche nell’alimentare avendo capito che forse di sigarette o di droga si può arrivare a farne a meno ma di cibo proprio non riusciamo a privarci … e i guadagni possibili sono stratosferici!
Su circa 12mila allevamenti di bovini e ovini sono quasi 4mila i fuorilegge. Stessa media si registra nel settore delle farine e dei pastifici con 6mila e 500 locali non in regola a fronte di 17mila e 500 verifiche effettuate. Un trend confermato in questi primi cinque mesi dell’anno in corso con 703 allevamenti trovati non in regola sugli oltre 2.400 ispezionati e più di 1.500 pastifici sanzionati sui 4.387 visitati.
Consorzio carne biologica Val Bidente – Allevamento animali biologici romagnoli
Civitella di Romagna (FC) Via Seggio 29 Cap 47012
Partita IVA: 03964550408
biologicavalbidente@gmail.com
www.carnebiologicavalbidente.it
Az Agr Il Boschetto di Premilcuore – Produttori di Raviggiolo, ricotta, yogurt, latte, carne bovina.
47010 Premilcuore, Via Cantina di sopra, 1
Qui si possono fare gli ordini per la frutta e la verdura fornita dall’azienda agricola Mengozzi di Colangelo Angelina, Ravaldino in Monte (Fc), tranne rarissimi casi, le verdure che ci fornisce provengono da agricoltura biologica, i prodotti raccolti nei campi di Gabriele sono certificati dal CCPB di Bologna. Così come i trasformati.
Apre l’ordine per il pane biologico dei TIRLI, si ordina su DIGIGAS!
L’ordine è settimanale e scade ogni Giovedì alle ore 20, consegna ogni sabato mattina al Gasrage e Villagrappa (più Gaspaccio che però non ordina su Digigas ma con metodo tradizionale adottato da diversi anni) .
Prodotti ordinabili:
Il pane non lo vende a peso, ma in pezzature da 500, 600 e 850 grammi, come specificato su DIGIGAS
La schiacciata e’ in tranci da 3 hg abbondanti, mentre la farina in sacchi da 1 e 5 kg.
– PANE MONTANARO TIPO “TOSCANO†cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†da grano coltivato in azienda
– PANE MONTANARO “INTEGRALE “ cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con farina di grano tenero tipo “ integrale “ macinata a pietra da grano coltivato in azienda
– PANE MONTANARO ALLE NOCI O OLIVE cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†macinata a pietra, da grano coltivato in azienda con aggiunta di : noci sgusciate bio, o olive verdi in salamoia bio
– PANE MONTANARO SEMINTEGRALE CON SEMI cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con farina di grano tenero tipo “2†macinata a pietra, da grano coltivato in azienda, con l’aggiunta di semi bio di : sesamo, lino,papavero, girasole, zucca
– SCHIACCIATA ALL’OLIO cotta nel forno a legna, lievitata con lievito madre, certificata bio, prodotta con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†da grano coltivato in azienda con aggiunta di olio extra vergine di oliva bio, sale e rosmarino
– FARINE AZIENDALI DI GRANO TENERO tipo “00â€-“0â€- “2â€- “integraleâ€
Apre l’ordine per il pane biologico dei TIRLI, si ordina su DIGIGAS!
L’ordine è settimanale e scade ogni Giovedì alle ore 20, consegna ogni sabato mattina al Gasrage e Villagrappa (più Gaspaccio che però non ordina su Digigas ma con metodo tradizionale adottato da diversi anni) .
Prodotti ordinabili:
Il pane non lo vende a peso, ma in pezzature da 500, 600 e 850 grammi, come specificato su DIGIGAS
La schiacciata e’ in tranci da 3 hg abbondanti, mentre la farina in sacchi da 1 e 5 kg.
– PANE MONTANARO TIPO “TOSCANO†cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†da grano coltivato in azienda
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– PANE MONTANARO ALLE NOCI O OLIVE cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†macinata a pietra, da grano coltivato in azienda con aggiunta di : noci sgusciate bio, o olive verdi in salamoia bio
– PANE MONTANARO SEMINTEGRALE CON SEMI cotto nel forno a legna, lievitato con lievito madre, certificato bio, prodotto con farina di grano tenero tipo “2†macinata a pietra, da grano coltivato in azienda, con l’aggiunta di semi bio di : sesamo, lino,papavero, girasole, zucca
– SCHIACCIATA ALL’OLIO cotta nel forno a legna, lievitata con lievito madre, certificata bio, prodotta con 50 % farina di grano tenero tipo “0†e 50% farina di grano tenero tipo “2†da grano coltivato in azienda con aggiunta di olio extra vergine di oliva bio, sale e rosmarino
– FARINE AZIENDALI DI GRANO TENERO tipo “00â€-“0â€- “2â€- “integraleâ€
Così il contadino Paolo Marianini ama descrivere la sua azienda agricola:
Come un terrazzo sulla ridente Santa Sofia prende vita nell’omonimo podere l’Az. Agr. Tirli.   Continuando ciò che i miei avi iniziarono molte generazioni fa, sino ad arrivare alla famiglia di mio padre Flavio.   Lo scopo che mi sono posto con questo progetto è quello di offrire prodotti semplici e genuini, ricercando un equilibrio che, purtroppo, i tempi moderni stanno distruggendo.   L’obiettivo è quello di percorrere un modello di economia rurale, in grado di dare diverse opportunità , che persegue, insieme, il mantenimento delle tradizioni e il presidio del territorio.  Tutto ciò inserito in una vallata piuttosto aspra, con un’agricoltura montana che a stento riesce a dare modesti guadagni. Da alcuni anni ho maturato l’idea di produrre un pane come facevano mia mamma e mia nonna.                   Ricordo la dedizione che impiegavano nel perpetuare quel rito tramandato da millenni, che aveva come risultato il miracolo del pane, a cominciare dal rinnovo del lievito (formento) nella madia, e quella sacralità che accompagnava ogni operazione nelle varie fasi della preparazione    Ho scoperto la preziosità del pane nei racconti di mia nonna, la quale narrava che nel lontano 1923 , quando si sposò, sua madre le donò un sobrio corredo ed una pallina del prezioso lievito madre.     Il pane dei Tirli viene prodotto seguendo le stesse tradizioni di una volta, con farine ottenute da grani coltivati in azienda (essendo varietà di grano antiche e non improntate alla produzione massiva ed industrializzata hanno poco glutine e poca “forza†ma si coltivano bene in regime biologico; da due anni mi rivolgo al mulino Pransani di Bivio Monte Gelli e da allora ha aggiunto nel mix (1/3 del peso) anche il grano marca “Rieti†(grano dei primi anni 900 ibridato da Strampelli Nazareno)) , secondo i canoni dell’agricoltura biologica.     Grazie alla macinatura a pietra il germe di grano (malto) non subisce alterazioni, conferendo al pane quei profumi e quelle qualità organolettiche uniche.     Il pane dei Tirli viene prodotto senza l’utilizzo di lieviti di birra e altri lieviti compressi, ma esclusivamente con lievito madre di pasta acida, coltivata con sistematici rinfreschi.     La cottura, effettuata in forno a legna, scaldata con legname vergine del ns. Appennino (Carpino, Roverella e Frassino), avviene dopo una lunga lievitazione e dona al pane una singolare fragranza, conferendogli la possibilità di poter essere consumato anche dopo diversi giorni.Â
Per dubbi o chiarimenti potete contattare il referente Paolo (mail pzanchini@alice.it)
Buon ordine a tutti.
Paolo
Consorzio carne biologica Val Bidente – Allevamento animali biologici romagnoli
Civitella di Romagna (FC) Via Seggio 29 Cap 47012
Partita IVA: 03964550408
biologicavalbidente@gmail.com
www.carnebiologicavalbidente.it
Az Agr Il Boschetto di Premilcuore – Produttori di Raviggiolo, ricotta, yogurt, latte, carne bovina.
47010 Premilcuore, Via Cantina di sopra, 1
Qui si possono fare gli ordini per la frutta e la verdura fornita dall’azienda agricola Mengozzi di Colangelo Angelina, Ravaldino in Monte (Fc), tranne rarissimi casi, le verdure che ci fornisce provengono da agricoltura biologica, i prodotti raccolti nei campi di Gabriele sono certificati dal CCPB di Bologna. Così come i trasformati.