Apre l’ordine delle NOCI dei nostri locali ed abituali fornitori:
Fabbri Denis – certificazione biologica (quest’anno propone anche il formato da 2,5 kg oltre al solito 5kg)
Tre Querce (Giovanni Drei) – certificazione biodinamica
Si ordina su foglio google:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Ud14W6_1Gl_FIDTu8IRQBE3qyK5fZU4inTW3jujnqR8/edit#gid=0
La consegna sarà indicativamente la seconda metà di Ottobre.
Ciao
+
Ciao a tutti, comunico di aver aperto (su RETEDES per ogni sottogruppo) ordine di pasta del fornitore BIOFORESTA di Santa Sofia (http://www.bioforesta.it/
Abbiamo escluso i ceci dall’ordine poichè siamo già serviti dai mitici amici della Lenticchia (ho lasciato solo la semola Senatore Cappelli e le farine)
ARRIVANO I CECI DEL NUOVO RACCOLTO !!!
Come avete visto gli scorsi anni, non sempre riusciamo a coprire l’intera richiesta di un’annata, perciò valutate vi se vi conviene scaglionare l’acquisto in più ordini (rischiando di non trovare i ceci disponibili), oppure acquistare adesso tutto il vostro fabbisogno annuale e farvi voi carico della conservazione.
L’ordine si chiude il 31/08, consegna/ritiro dal 01/09 al 05/09. Concorderemo se consegna in una qualche sede oppure se i vostri sottoreferenti ritireranno qui alla Lenticchia (un solo ritiro per ogni sottogruppo).
POTETE ORDINARE SU RETEDES.
!!! ATTENZIONE !!!
!!! Sfuso e confezioni grandi
NON SARANNO PORZIONATE DA NOI !!!
Possiamo darvi in dotazione i sacchetti di carta utili alla vostra porzionatura, ma non divideremo noi la merce
Siamo a disposizione come sempre per ricevere le Vs domande e per incontrarvi.
Un caro saluto,
Claudia & Filippo
Riapriamo un ordine di farina biologica macinata a pietra e di cereali del Mulino Conficoni di Predappio.
Cosa possiamo ordinare?
Dopo gli aggiornamenti che gentilmente Eli e Gesuino ci hanno inviato e abbiamo condiviso sulle chat di WA, il duro lavoro che stanno portando avanti per crearsi la loro piccola attività di allevamento/macellazione, di cui potete apprezzare qualche foto in particolar modo relativa alla creazione del recinto … i nostri cari amici spiegano che il concetto di lavorare la carne di maiale per i peruviani è molto “vago”: quando parli di una salsiccia artigianale la gente pensa ai wurstel…!!!
Quando parli di un prosciutto crudo pensano al prosciutto cotto! Ma con la tenacia acquisita in ROMAGNA sicuramente Eli e Gesuino riusciranno un pò alla volta a promuovere i loro prodotti! Questo e un dato certo!
Eli ci ha sorpreso non poco riuscendo ad organizzare un ordine di prodotti che possono sopportare bene il viaggio, chiudendo il giro fra produttore del Perù, corriere e consegna al consumatore finale …. qui vediamo l’ingresso del primo maiale nel loro nuovo e fiammante recinto …. grazie ragazzi per averlo condiviso con noi!!!!
Qui abbiamo visto che cosa ci propone Alessio dalla mitica terra sarda, abbiamo superato, sia nei commenti alla discussione che altri direttamente su whatsapp, il gradiente di interesse e così … apriamo l’ordine.
D’accordo con Alice, abbiamo annullato l’ordine di Terre Ritrovate pertanto rivedete qui il listino se volete “testare” qualcosa.
Salumi di Alessio:
Formaggi (rammentiamo che una forma è di 2-3 kg e si possono avere anche pezzi sottovuoto, sono di febbraio, marzo e qualcosa anche di aprile …)
Pane:
Fate il vostro ordine con un commento … ma entro domenica 20 per vedere se riusciamo ad avere la consegna entro la settimana successiva
Saluti radiosi
Immagino ancora il ricordo di Eli e Gesuino siano caldi …. non so se tutti sapete che sono andati in Perù e, da quanto raccontano, stanno benone ed hanno avviato una attività tutta loro.
Siccome ci aveva “scaldato” parecchio il loro racconto della terra Sarda e ci hanno trasmesso i contatti di un loro conterraneo (Alessio) che vive a Villagrande Strisaili, paese di 3000 abitanti in provincia di Nuoro, paese che detiene il primato mondiale della longevità maschile (blue zone) …. e qui capite che da bravo maschietto sono molto interessato …. 😆
Ci ho messo un pò ma d’accordo con Alice (che recentemente aveva raccolto un ordine di formaggi ma che non ha ancora finalizzato) ho sentito Alessio (che cura l’aspetto allevamento di maiali e quanto gravita attorno) e mi ha un pò spiegato la collaborazione che ha con due pastori (che invece fanno pecorino e caprino) ma che sono poco tecnologici.
Per i formaggi al di la di farvi vedere qualche scorcio dei pascoli che questi animaletti si “godono” (a destra il lago Flumendosa a 800 metri s.l.m e a sinistra il panorama dei pascoli di Villagrande, in cui si può vedere in lontananza l’altro lago Santa Lucia.
Vi invito a sentire la viva voce di Alessio che spiega un pò la produzione delle forme di pecorino e caprino (solitamente da 2-3 kg) che, naturalmente, potrebbero essere anche confezionate in pezzi e messi sotto vuoto come faceva Eli.
Come da discussione, chiarimenti e listini trasmessi via mail, e con un ritorno alle origini (ordine da commentare sotto alla discussione….che poi accorpo io); vi propongo l’ordine che scade venerdì prossimo e con consegna, si auspica, la prossima settimana (magari appena definito l’ordine vediamo come procedere con la consegna …. ma se decideremo per i due pacchi distinti …. servirà un volontario forlivese per il ritiro e la suddivisione (in mancanza di volontari sarà il primo che ordina … come al solito) 😆
Per le fatturazioni vedremo in base agli ordini raccolti così come faremo il test dell’ordine e decideremo se proseguire nel futuro.
| Codice | Pezzi | Descrizione prodotto | Peso Netto |
| MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP | |||
| NOD100x5 | 5 | Nodini di bufala | 5×100 gr |
| TRE500 | 1 | Treccia di bufala | 1×500 gr |
| MOZ25 | 1 | Mozzarella di bufala | 120×25 gr |
| RICOTTA DI LATTE DI BUFALA | |||
| RIC250 | 1 | Ricotta di bufala | 1×250 gr |
| MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP – BIOLOGICA | |||
| MOZBIO100x4 | 4 | Mozzarelle di bufala | 4×100 gr |
| MOZBIO250 | 1 | Mozzarella di bufala | 1×250 gr |
| SCAMORZA DI LATTE DI BUFALA IN SOTTOVUOTO – BIOLOGICA | |||
| SCABIO250 | 1 | Scamorza di bufala (PESO VARIABILE) | 200/300 gr |
Come potete notare, a mio insindacabile giudizio, ho cercato di eliminare i duplicati di tipologia disponibili dando precedenza al prodotto equivalente da agricoltura biologica.
Fate pure il vostro ordine specificando al meglio nel commento.
Naturalmente se avete quesiti non esitate!
Saluti radiosi
Ho approfondito un po’ una mail che girava nella lista Nazionale dei GAS sulla mozzarella di bufala di Don Beppe Diana (non so se ne conoscete la storia, per me è già una garanzia!)
Ho sentito Andrea e ci siamo confrontati telefonicamente. Purtroppo loro non coprono ancora la zona con consegne refrigerateMa mi ha dato altre possibilità che vi invio via mail.
Io sarei dell’idea di fare una prova di ordine e vedere come viene … penso che sarà l’ultimo vista la stagione che si presenta … poi se ci piacerà ripartiremo ad ottobre …
Questo quello che mi ha scritto Andrea:
Buon pomeriggio Romeo,
Come d’accordo ti invio in allegato il listino dei nostri prodotti.
Non tenere conto delle spese di spedizione indicate, che si riferiscono alle consegne a temperatura controllata.
A parte le tariffe e condizioni di trasporto
Preciso infine che non è prevista la suddivisione dell’ordine per singolo GASista.
In attesa di ricevere il vostro ordine, resto a tua disposizione per ogni ulteriore info.
Grazie, a presto,
Andrea
Il listino e le condizioni ve le ho girate via mail, ditemi la vostra che procedo con l’ordine …. naturalmente me ne occupo io come referenza al momento 🙂
Saluti radiosi
Ciao a tutti.
Apre l’ultimo ordine di Salvo di Rossarancia Sicilia per quest’anno! In questo ordine ci sono solo le arance della qualità Valencia, le più tardive. Come al solito si ordina su Retedes. L’ordine chiude tassativamente sabato 24 aprile 2021 alle ore 22.00. Le arance verranno consegnate a inizio maggio.
Buona spremuta a tutti,
Davide