Autore: Lara Strada Gaspaccio

Aperto l’ordine di Zafferano dell’Azienda Agricola Gori Pierino di Valdinoce (Meldola FC). Consegna per Sabato 7 Dicembre. Lo zafferano è raccolto, essiccato e confezionato a mano, deve essere conservato in luogo fresco e asciutto preferibilmente lontano dalla luce.

Questo è zafferano puro e non ha niente a che vedere con quello del supermercato, i pistilli da aggiungere al risotto vanno prima lasciati in ammollo in poco meno di mezzo bicchiere d’acqua calda che poi va aggiunto durante la cottura al riso. Per un risotto di 3-4 persone bastano 0,10-0,15 grammi di zafferano (poi dipende da quanto lo si vuole ‘carico’).

E’ possibile ordinare:

• Vasetto da 1 grammo a 18,00 €
• Vasetto da mezzo grammo a 10,00 €

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Aperto l’ordine di Zafferano dell’Azienda Agricola Gori Pierino di Valdinoce (Meldola FC). Consegna per Sabato 22 Dicembre. Lo zafferano è raccolto, essiccato e confezionato a mano, deve essere conservato in luogo fresco e asciutto preferibilmente lontano dalla luce.

Ho già provato lo zafferano e non ha niente a che vedere con quello del supermercato (tagliato con la curcuma o altre spezie meno costose, per non parlare nei casi peggiori di coloranti artificiali), i pistilli da aggiungere al risotto vanno prima lasciati in ammollo in poco meno di mezzo bicchiere d’acqua calda che poi va aggiunto durante la cottura al riso. Per un risotto di 3-4 persone bastano 0,10-0,15 grammi di zafferano (poi dipende da quanto lo si vuole ‘carico’).

E’ possibile ordinare:

• Vasetto da 1 grammo a 18,00 €
• Vasetto da mezzo grammo a 10,00 €

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