Quanto è importante andare oltre al “bio”?

Certo! Ci sono tanti aspetti importanti, oltre il biologico, che spesso da solo ha poco significato, in un paese di furbi come l’Italia poi.. Però un lato rifiuto l’obiezione semplicistica stile tanto male tanto peggio di chi dice: il biologico in Italia è una truffa e allora non facciamoci imbrogliare a pagare di più per prodotti che sono come gli altri.

Primo perchè purtroppo è vero, come in ogni business, ci è entrato anche il malaffare e vediamo continui scandali, ma ci sono anche tante realtà sane che ci credono e operano seriamente secondo i disciplinari del biologico.

Secondo perchè comunque il biologico stabilisce un (minor e miglior) livello non solo di chimica impiegata, ma anche di (maggior) rispetto per la vita degli animali, nel caso di prodotti di derivazione animale e una maggiore attenzione anche a tutti gli altri ingredienti e quindi del prodotto finale nel caso di prodotti trasformati.

Conoscere la filiera e il produttore di persona, o tramite un GAS è veramente un passo notevole, per avere maggiore fiducia nel prodotto che si acquista.

Inoltre poterlo retribuire molto meglio di quanto faccia la grande distribuzione e incentivarlo in tal modo a produrre magari meno ma con maggior attenzione alla qualità e salubrità del prodotto è un aspetto fondamentale.

Mi rammarico che ancora tanti giovani, spesso laureati e spesso anche di “buona famiglia”, ma ancora purtroppo ingranaggi del sistema imperante che ci sta portando alla rovina, non riescano, pur essendo imprenditori, a svincolarsi.

Portare avanti l’azienda di famiglia con produzioni intensive, con alto uso di prodotti chimici, vendendo solo alla grande distribuzione e puntando praticamente ad arricchirsi sempre più, allargandosi, allargandosi, senza riflettere su quante tonnellate di prodotti chimici vengono disperse settimanalmente nell’ambiente in cui la stessa persona vive con la sua famiglia non è la strada giusta..

E noi dovremmo stimolare questo genere di riflessioni..oltrechè incentivare come già facciamo chi produce in un certo modo.

Ciao,
Acquacheta