Biscotti ordine lampo scade lunedì 16 maggio ore 20.00

Ciao a tutti,

apro l’ordine dei biscotti, scusandomi per il ritardo di una settimana dovuto ad una inchiodatura lombare :-(, con due belle novità tra le farine che utilizzo che sono in linea con il mio progetto km zero, economia locale sostenibile dei piccoli produttori e la qualità delle materie prime utilizzate.

Grazie ad un appunto di Romeo (che ringrazio), ho abbandonato il “Kamut delle royalties”, e tramite il Gras di Ravenna ho trovato un favoloso sostituto italiano per i miei biscotti e taralli: il Grano del faraone (Triticum Turgidum – antico grano duro con le stesse caratteristiche organolettiche del kamut) prodotto vicino a Perugia dal 1997 dall’Azienda biologica Torre Colombaia fornitrice del gras di RA http://www.torrecolombaia.it/new/.

L’altra favolosa new entry è una farina composta da grani antichi italiani (varietà antiche di grano tenero) prodotta a Castel San Pietro BO dall’Azienda Righini – Podere Torre dei Campani (anche loro fornitori di GAS e agriturismo) suggeritomi dal nostro mugnaio Ilario Conficconi, con la quale sostituirò diversi prodotti che attualmente utilizzano farina di frumento; entrambe le farine sono macinate a pietra e le acquisto in occasione dei mercatini GAS che frequento a Imola e Ravenna. Ho ottenuto un buon prezzo, che però è un pò più alto di quello di prima, così ho pensato di fare solo un parziale arrotondamento dei prezzi dove utilizzo quelle farine in modo da non far ricadere tutto l’aumento sui clienti.

Novità di Maggio

Il croccante ai semi è in versione light con lo sciroppo d’agave al posto dello zucchero, più salutare per la stagione estiva.

– Muffin del faraone alle mele, pinoli e zenzero

– Muffin Ciok al cacao e gocciole di ciocolato

– Taralli del Faraone all’olio d’oliva (farina del Faraone)

– Risociok biscotti di riso con gocciole di cioccolato (senza glutine)

IMPORTANTE: PER ORDINARE BISOGNA COMMENTARE QUESTO POST.

• Per chi vuole assaggiare i miei prodotti ho preparato il sacchetto misto di dolci (circa 150-2oo grammi) e salati (circa 100-150 grammi) con qualche pezzo per tipo che potete ordinare.
• Per agevolare il momento del confezionamento l’ordine minimo dei prodotti è di 100 gr.

La consegna è per Sabato 21 maggio in tre punti: per Villagrappa e Caossi da Rosanna Amadio (mi metterò in contatto con il trasportatore Caossi di turno), Gasrage, Gaspaccio .

Di seguito il listino dei prodotti di questo mese e l’elenco degli ingredienti. Per qualsiasi info, dubbio, curiosità, confronto o critica scrivetemi.

Grazie a presto Daniela

LISTINO – maggio 2011
Biscotti tradizionali
– Biscotti al cocco € 1,40/etto
– Cookies con cioccolato fondente e nocciole € 1,50/etto
– Muffin ciok con gocciole di cioccolato € 1,50/l’uno

I senza glutine
– Croccante ai semi di girasole, sesamo e mandorle € 1,40/etto
– Risociok biscotti di farina riso e gocciole di ciok € 1,40/etto

Biscotti vegan senza uova e senza latticini
– Tronchetti grano antico con uvetta (no zucchero) € 1,20/etto
– Tronchetti nocciole e arancio (grano del Faraone) € 1,35/etto
– Mostaccioli vino e nocciole (grani antichi) € 1,35/etto
– I sesamoni – lune al sesamo € 1,20/etto
– Ravioli di farro alle prugne caramellate € 1,40/etto
– Biscotti di farro teneri alle carote e mandorle € 1,40/etto
– Muffin del Faraone, mele, pinoli e zenzero € 1,40/l’uno

– Sacchetto mix biscotti € 1,30/etto

Salato Vegan (no uova, no latticini)
– Taralli al pepe e mandorle € 1,20/etto
– Taralli del Farone all’olio d’oliva € 1,30/etto
– Taralli alla pizzaiola (grani antichi) € 1,25/etto
– Streghette grani antichi all’olio d’oliva € 1,10/etto
– Streghette di farro al timo € 1,20/etto

– Sacchetto mix salati € 1,20/etto

INGREDIENTI:
BISCOTTI DOLCI TRADIZIONALI
Biscotti al cocco
Ingredienti: cocco rapé, farina di frumento, burro, zucchero di canna, uova, lievito cremor di tartaro, sale.
Cookies con cioccolato fondente e nocciole
Ingredienti: farina di frumento, zucchero di canna, gocce di cioccolato fondente, burro, nocciole, uova, lievito cremor di tartaro, sale.
Muffin cacao e gocciole di cioccolato
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, uova, burro, cacao, latte di riso, gocciole di cioccolato, cacao, cremor di tartaro, cannella.

I SENZA GLUTINE E SENZA GRASSI
Croccante ai semi di girasole, sesamo e mandorle
Ingredienti: semi di girasole, mandorle, sesamo, sciroppo d’agave, albume d’uovo, sale.
Risociok
Ingredienti: farina di riso, amido di mais, succo d’agave, uova, burro, mandorle, gocciole di cioccolato, vaniglia, lievito cremor di tartaro, sale.

BISCOTTI DOLCI VEGAN (senza uova, senza latticini)
Tronchetti semintegrali con uvetta (no zucchero)
Ingredienti: farina di grani antichi, sciroppo d’agave, olio di semi di girasole, uvetta sultanina, lievito cremor di tartaro, cannella, sale.
Tronchetti del faraone con nocciole e arancio (no zucchero)
Ingredienti: farina del faraone, malto di riso, olio di semi di girasole, nocciole, scorzette d’arancio, lievito cremor di tartaro, sale.
I Sesamoni – lune al sesamo
Ingredienti: farina di frumento, zucchero di canna, olio di semi di girasole, semi di sesamo, mandorle, lievito cremor di tartaro, cannella, sale.
Mostaccioli ai grani antichi, nocciole e cacao
Ingredienti: farina di grani antichi, vino bianco, zucchero di canna, olio di semi di girasole, nocciole, lievito cremor di tartaro, cacao, chiodi di garofano, sale.
Ravioli di farro alle prugne caramellate (no zucchero)
Ingredienti: sfoglia: farina di farro, olio di semi di girasole, cremor di tartaro, sale.
Ripieno: prugne, malto di riso, succo d’agave, cannella, chiodi di garofano.
Biscotti teneri di farro e carote (no zucchero)
Ingredienti: farina di farro, malto di riso, succo d’agave, carote, mandorle, olio
di girasole, buccia d’arancio e limone, lievito cremor di tartaro, cannella, sale.
Muffin del Faraone alle mele, pinoli e zenzero
Ingredienti: farina del Faraone, sciroppo d’agave, olio di girasole, mele, scorzetta d’arancio, zenzero, latte di riso,cremor di tartaro, sale.

SALATO VEGAN (senza uova, senza latticini)

Taralli del Faraone all’olio d’oliva
Ingredienti: farina del Faraone, vino bianco, olio e.v. d’oliva, cremor di tartaro, sale.
Taralli al pepe e mandorle
Ingredienti: farina semintegrale di frumento, vino bianco, olio extra vergine d’oliva, mandorle, lievito, cremor di tartaro, pepe nero, sale.
Taralli grani antichi alla pizzaiola
Ingredienti: farina di grani antichi, vino bianco, olio extra vergine d’oliva, cremor di tartaro, pomodoro, origano, sale.
Streghette ai grani antichi all’olio d’oliva
Ingredienti: farina di grani antichi, olio extra vergine d’oliva, pasta acida, sale.
Streghette di farro al timo
Ingredienti: farina di farro, olio extra vergine d’oliva, timo, lievito pasta acida, sale.